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紅薯餅的制作

訪問次數:2720次發布時間:2011-01-20

紅薯餅

用料:
   1、紅苕一斤(去皮后凈重),切厚片。


     2、糯米粉二兩。
   3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。
做法:
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

 

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。

 

5、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)

 

                                            

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