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懷孕第三個月的營養食譜

訪問次數:2617次發布時間:2011-01-23

懷孕第三個月的營養食譜

第3個月的食譜

咖喱牛肉土豆絲

原料

牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,醬油15克、鹽5克,蔥、姜各1克。

做法

     一;將牛肉自橫斷面切成絲,將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成絲。

     二;將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋于炒后,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。特點:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。


軟燒仔雞

主料:         

仔公雞2只(2千克左右)。配料:豬肉150克(肥3瘦7),生菜葉數片。

調料

蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。

做法

     一;雞由腋下開膛,從下腿關節處剁去足爪,斬下頭脖,翅扭向背別上,豬肉切成絲,生菜葉消毒洗凈,蔥、姜成片。

     二;水燒開,用鉤鉤住雞的脖根骨,在開水內測幾下,取出擦去水分,趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍,掛于通風之處,曬干皮面。

     三;在晾雞的同時,燒熱鍋,放人花生油50克,油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒,待肉絲斷生時,加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度),開后倒入容器內晾涼。

     四;用一節高粱稈堵往雞的肛門,由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁,掛于烤爐內烤熱,刷上香油。

     五;燒菜時,在雞的兩大腿間部順拉一刀,將汁和肉絲流入碗內,剔下腿(連骨)、脯(去骨),剁成塊,擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉,澆上汁(肉絲不用)即可。

特點:色澤紅亮,質地嫩香。


    懷孕中期的營養此時早孕反應已過,孕婦食欲大增,胃口極佳。胎兒生長的速度加快,胎兒體重每日可增10克,所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物,以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。

    在這一段時期,孕婦因子宮逐漸增大,腸道受壓,腸管又較松馳、蠕動差,容易發生便秘。為此,孕婦除了增加各種營養素外,還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜,如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。從此時起,孕婦血容量及心臟負擔明顯增加,所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

    不論母親營養狀態如何,胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素,以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質,就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要,這樣,母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質疏松等疾病以及體重銳減等現象;而胎兒則有早產、死胎等危險,而且其智力發育也會受影響。那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢?食品要多樣化,食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。

    具體地說,孕婦每天的主食4oo~500克,肉食l00 克,牛奶及豆適量,雞蛋1~2個,平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。

    營養差的孕婦,所生的嬰兒過小,先天不足;營養過度的孕婦,所生的嬰兒過大,易造成難產,孕婦本也有發生妊娠高血壓綜合癥的可能。因此,飲食要恰到好處。

趕快試試吧,做一道屬于你的懷孕第三個月的營養食譜。

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