(春節年夜飯家宴菜) ) 紅燒,糖醋大排的做法

(春節年夜飯家宴菜)   紅燒，糖醋大排的做法

原材料：

豬大排、蔥姜蒜、八角、醬油、糖、鹽、水淀粉。

做法：

1.大排洗凈，溫水下鍋放入蔥段和姜片，放入少量料酒。

2.焯好的大排盛出備用

3.起油鍋，蔥姜蒜八角爆香，放入適量白糖、醬油、料酒炒熟，放入大排翻炒。

4.倒入適量開水，蓋蓋文火燉煮10分鐘。

5.10分鐘后，放入鹽，再蓋蓋燉煮3分鐘。

6.倒入醋翻炒1分鐘左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出鍋。

（春節年夜飯家宴菜)   糖醋大排的做法

原材料：豬大排、蔥姜蒜蓉、醬油、糖、鹽、醋，番茄醬，淀粉。喜歡吃辣的可以多放點辣椒。

做法：

1；淹制；大排洗凈放入容器，同時放入蒜蓉和姜末，番茄醬，放入少量料酒，淀粉淹制2小時。

2；制作；起油鍋文火將大排炸熟撈起；改大火再炸至金黃，起鍋。

3；起油鍋油少許，放入適量白糖、番茄醬、料酒煮至糖全化了，加入蒜蓉醋放入大排翻炒。