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(春節年夜飯家宴菜) ) 紅燒,糖醋大排的做法

訪問次數:1843次發布時間:2010-12-26

(春節年夜飯家宴菜)   紅燒,糖醋大排的做法

原材料:

豬大排、蔥姜蒜、八角、醬油、糖、鹽、水淀粉。

做法:

1.大排洗凈,溫水下鍋放入蔥段和姜片,放入少量料酒。

2.焯好的大排盛出備用

3.起油鍋,蔥姜蒜八角爆香,放入適量白糖、醬油、料酒炒熟,放入大排翻炒。

4.倒入適量開水,蓋蓋文火燉煮10分鐘。

5.10分鐘后,放入鹽,再蓋蓋燉煮3分鐘。

6.倒入醋翻炒1分鐘左右,然后倒入水淀粉大火收汁,即可出鍋。

(春節年夜飯家宴菜)   糖醋大排的做法

原材料:豬大排、蔥姜蒜蓉、醬油、糖、鹽、醋,番茄醬,淀粉。喜歡吃辣的可以多放點辣椒。

做法:

1;淹制;大排洗凈放入容器,同時放入蒜蓉和姜末,番茄醬,放入少量料酒,淀粉淹制2小時。

2;制作;起油鍋文火將大排炸熟撈起;改大火再炸至金黃,起鍋。

3;起油鍋油少許,放入適量白糖、番茄醬、料酒煮至糖全化了,加入蒜蓉醋放入大排翻炒。

 

                                       

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